FAO: Octopus vinder popularitet på flere markeder rundt om i verden, men udbuddet er problematisk.Fangsterne er faldet i de seneste år, og begrænsede forsyninger har presset priserne op.
En rapport offentliggjort i 2020 af Renub Research forudsiger, at det globale blækspruttemarked vil vokse til næsten 625.000 tons i 2025. Den globale blæksprutteproduktion er dog langt fra at nå dette niveau.I alt vil der lande næsten 375.000 tons blæksprutte (af alle arter) i 2021. Den samlede eksportmængde af blæksprutte (alle produkter) var i 2020 kun 283.577 tons, hvilket er 11,8 % lavere end i 2019.
De vigtigste lande i blækspruttemarkedssegmentet har været nogenlunde konstante gennem årene.Kina er langt den største producent med 106.300 tons i 2021, hvilket tegner sig for 28% af de samlede landinger.Andre vigtige producenter omfattede Marokko, Mexico og Mauretanien med en produktion på henholdsvis 63.541 tons, 37.386 tons og 27.277 tons.
De største blæksprutteeksportører i 2020 var Marokko (50.943 tons til en værdi af 438 millioner USD), Kina (48.456 tons til en værdi af 404 millioner USD) og Mauretanien (36.419 tons til en værdi af 253 millioner USD).
Mængdemæssigt var de største importører af blæksprutter i 2020 Sydkorea (72.294 tons), Spanien (49.970 tons) og Japan (44.873 tons).
Japans blæksprutteimport er faldet kraftigt siden 2016 på grund af høje priser.I 2016 importerede Japan 56.534 tons, men dette tal faldt til 44.873 tons i 2020 og yderligere til 33.740 tons i 2021. I 2022 vil importen af japansk blæksprutte stige igen til 38.333 tons.
De største leverandører til Japan er Kina med forsendelser på 9.674 t i 2022 (et fald på 3,9 % fra 2021), Mauretanien (8.442 t, en stigning på 11,1 %) og Vietnam (8.180 t, en stigning på 39,1 %).
Sydkoreas import faldt også i 2022.Blæksprutteimporten er reduceret fra 73.157 tons i 2021 til 65.380 tons i 2022 (-10,6%).Forsendelserne til Sydkorea fra alle de største leverandører faldt: Kina faldt 15,1 % til 27.275 t, Vietnam faldt 15,2 % til 24.646 t, og Thailand faldt 4,9 % til 5.947 t.
Nu ser det ud til, at udbuddet bliver lidt stramt i 2023. Det forventes, at blækspruttelandingerne fortsætter den nedadgående tendens, og prisen vil stige yderligere.Dette kan føre til forbrugerboykot på nogle markeder.Men samtidig vinder blæksprutter popularitet på nogle markeder, hvor sommersalget forventes at stige i 2023 i resortlandene omkring Middelhavet.
Indlægstid: maj-09-2023